10 tärkeää leipurin työkalua

Yleiskone tekee raskaat työt, kuten taikinan vaivaamisen, sekoittamisen ja vispaamisen. Siitä on hyötyä erityisesti, jos tekeillä on useampi taikina samaan aikaan.

Vinkki: Aiotko käyttää yleiskonetta leipätaikinan tekoon? Valitse silloin malli, jossa on mahdollisimman tehokas moottori.

Sähkövatkain on yleiskonetta pienempi ja usein myös käytännöllisempi työväline esimerkiksi kermavaahdon vispaamiseen, kananmunien vatkaamiseen ja lettutaikinan tekoon.

Reseptin seuraaminen on aina hyvä idea, varsinkin aloitteleville leipojille, ja tarkan digitaalisen keittiövaa’an avulla voit mitata raaka-aineet grammalleen.

4. Kulhot

Jokaisen leipurin kotoa on hyvä löytyä eri kokoisia sekoituskulhoja. Niitä on saatavilla niin muovista, lasista kuin metallistakin valmistettuina – oma suosikki löytyy kokeilemalla.

5. Kaulin

Monien leivonnaisten, kuten keksien, valmistukseen tarvitaan kaulinta. Puukaulin on klassikko, mutta saatavilla on myös metallisia kaulimia, joihin taikina ei tartu.

6. Leivontasivellin eli pullasuti

Voitele pullien tai muiden leivonnaisten pinta kätevästi sudin avulla, jotta saat niistä kauniin kiiltäviä. Saatavilla on niin puuvartisia ja luonnonharjaksilla varustettuja kuin silikonisiakin suteja.

7. Siivilä eli sihti

Leipominen onnistuu ilmankin siivilää, mutta siitä on apua jauhojen lisäämisessä – siivilän läpi sirotellessa jauhosta ei muodostu taikinaan paakkuja, ja voit lisätä jauhoa pikkuhiljaa, samalla sekoittaen.

8. Taikinakaavin eli nuolija

Taikinakaapimen avulla saat viimeisetkin taikinan rippeet kulhosta pellille tai muottiin. Sitä voi myös käyttää kakun kuorrutteen levittämiseen.

9. Leivontavuoat ja -muotit

Tarttumattomalla pinnoitteella varustetut kakku- ja muffinssivuoat ja muut paistoastiat ovat tärkeä osa leivonnassa onnistumisessa.

10. Mittalusikat

Ilman monen kokoisia mittalusikoita ja -kuppeja ei pärjää yksikään leipuri. Mittalusikoita myydään yleensä sarjoissa, joissa on kaiken kokoisia mittoja maustemitasta ruokalusikalliseen ja desilitraan asti.

Vinkki: Pikkutarkoille leipojille löytyy myös elektronisia mittalusikoita, jotka myös punnitsevat raaka-aineet.